Pavo
| Nombre de Corte | Descripción |
| 1.-Pechuga | Es la porción ventral del tórax. Usos: parrilla, horno, bistec, estofado, cacerola, cazuela y escalopa. |
| 2.-Ala | Corresponde al miembro torácico y es la extremidad superior del ave. Usos: parrilla, horno, cacerola, estofado y cazuela. |
| 3.-Trutro | Corresponde a la porción proximal y distal del miembro pélvico. Usos: parrilla, horno, bistec, cacerola, estofado y cazuela. |
| 4.-Espinazo | Corresponde a la región dorsal de la canal (espalda del ave) Usos: cacerola, estofado, cazuela |
