CHINA DESACELERA SU CRECIMIENTO DEL CONSUMO DE CARNE VACUNO

CHINA DESACELERA SU CRECIMIENTO DEL CONSUMO DE CARNE VACUNO

Se espera que el consumo de carne de vacuno en China crezca en 2025, aunque a un ritmo más lento que en años anteriores, según un pronóstico reciente del FAS del USDA.

 

Si bien el consumo per cápita aún tiene margen de crecimiento, se espera que la incertidumbre económica y la cautela en el gasto moderen la demanda general.

La tendencia hacia opciones de comida más asequibles está transformando el mercado. La carne de vacuno a precios más bajos está ganando terreno en el sector foodservice de gama media y baja, así como en la floreciente industria de platos preparados. Los productos listos para comer, como albóndigas, hamburguesas y filetes premarinados, se elaboran cada vez más con carne de vacuno de baja calidad y cortes con menor precio para satisfacer la demanda de los consumidores con presupuestos ajustados.

A pesar de ello, la carne de vacuno todavía se enfrenta a una dura competencia de proteínas más baratas como la de cerdo y pollo, lo que puede limitar su expansión en el segmento de alimentos preparados.

Mientras tanto, la carne de vacuno de alta gama sigue siendo un nicho pequeño pero estable, con una demanda limitada principalmente a restaurantes de alta cocina, hoteles de lujo y tiendas minoristas de alta gama. Los consumidores más adinerados y los compradores más jóvenes que buscan opciones de comida más saludables y variadas siguen impulsando este segmento.

Para adaptarse, las marcas de carne de vacuno de alta gama ofrecen paquetes más pequeños y listos para cocinar para atraer a los cocineros caseros que buscan calidad y comodidad.

EC 290425